Menu Weselne 2025

Menu oferty weselnej Wersja I – cena 365,00 zł/osobę

Powitanie chlebem i solą przez Rodziców Pary Młodej przygotowane przez Restaurację

Zupa:

W ofercie proponujemy wybrać 1 zupę dla wszystkich

Tradycyjny rosół z makaronem

Krem z białych warzyw z migdałami

Delikatna zupa borowikowa z espumą truflową

Krem z pieczonych buraków z łezką kwaśnej śmietany

Krem z pieczonych pomidorów serwowany ze świeżą bazylią i łezką śmietany

Aksamitny krem z białych szparagów /zupa może zostać przygotowana jedynie w sezonie/

Danie główne serwowane na półmiskach:

W ofercie proponujemy wybrać 3 rodzaje dań drugich, w łącznej ilości - 2 porcje dla 1 osoby

Zraz wieprzowy nadziewany tradycyjnie w aksamitnym sosie własnym

Roladka z piersi kurczaka nadziewana leśnymi grzybami na sosie estragonowym

Schab smażony po kapitańsku, nadziewany tartą mozarellą, wędzonką gdańską i pieczarkami

Pieczony dorsz na grillowanych warzywach sezonowych /cukinia, cebula, papryka, marchew/

Smażona pierś z kurczaka w panierce tradycyjnej

Smażony dorsz w sosie cytrynowym

Ziemniaki gotowane, ziemniaki opiekane z ziołami

bukiet surówek w trzech smakach

buraczki z cebulą, surówka wielowarzywna na pekince, Coleslaw

Deser:

W ofercie proponujemy wybrać 1 deser dla wszystkich

Deser lodowy z bitą śmietaną i owocami

Delikatna Panna Cotta z domowym sosem owocowym

Mus jabłkowy przekładany masą śmietankową i kruszonką

Czekoladowy krem z wiśniami i wiórkami kokosowymi

Dodatkowo Restauracja przygotowuje owoce filetowane ustawione w bufecie szwedzkim

Przekąski:

W ofercie przygotowaliśmy łączną ilość 5 porcji przekąsek dla 1 osoby + 2 porcje sałatek/osobę

Proponujemy podać ok. 10 różnych potraw dla różnorodności

Mięsa:

Pieczony boczek łasucha

Karkówka macerowana ziołami

Pasztet z wątróbek drobiowych z orzechami i winną galaretą

Schab pieczony z majerankiem nadziewany fromage chrzanowym

Rolada wieprzowo-drobiowa nadziewana suszonymi pomidorami i czarną oliwką

Rolada z karkówki szpikowana grzybami, świeżą papryką i wątróbką drobiową

Rolada z indyka faszerowana owocami zroszona galaretką

Delikatne galaretki drobiowe z groszkiem

Ryby:

Pstrąg z warzywami w auszpiku

Filet z dorsza pod greckim sosem warzywno-pomidorowym

Śledzik pod dwoma postaciami /po tatarsku i w oleju/

Rolada z pstrąga z boczkiem wędzonym

Tatar z makreli na ziołowej grzance

Sałatki:

Sałatka ryżowa z kukurydzą i kurczakiem

Tradycyjna sałatka Grecka ze świeżymi warzywami serem Feta i oliwkami z Vinegreat

Mix sałat z owocami i malinowym z sosem ogrodowym

Dodatki:

Masło, pieczywo mieszane, marynaty, Sos chrzanowy

Po północy:

W ofercie proponujemy wybrać 1 zupę dla wszystkich

Żurek chrzanowy z białą kiełbasą

Barszcz czerwony z pasztecikami z kapustą lub z mięsem

Pomorska zupa rybna z warzywami

Napoje gorące w stole szwedzkim serwowane całą noc bez ograniczeń

kawa i herbata z dodatkami

Pakiet ciast w łącznej ilości 2 porcji na osobę:

w ofercie prosimy wybrać do 6 propozycji poniższych ciast dla różnorodności

Malinowa fantazja - biszkopt, delikatna śmietana z dodatkiem sosu malinowego oblana białym żelem

Tiramissu - serki mascarpone połączone z delikatną śmietanką przekładane kawowymi biszkopcikami

Green Forest - Śmietanka z dodatkiem białej czekolady, przekładana zieloną roladą pistacjową, udekorowana owocami leśnymi i oblana galaretką

Queen Brulee z Pralinami - Czekoladowe ciasto przełożone czekoladową śmietanką z dodatkiem pralin

Cherry - Czekoladowy biszkopt z delikatną śmietanką czekoladową i musem wiśniowym

Strawberry - Delikatny biszkopt przełożony śmietanką truskawkową, wyłożony truskawkami i oblany galaretką

W-Z Tradycyjna - kakaowe biszkopty przekładane świeżą śmietanką kremową

Ciasto jogurtowe - Puszyste ciasto o smaku jogurtowym z dodatkiem budyniu i owoców, całość oblana żelem

Ciasto Choco - Czekoladowe ciasto z dodatkiem budyniu, owoców i bakalii

Ciasto pomarańczowe - Puszyste ciasto o intensywnym smaku pomarańczy, wyłożone owocami

Szarlotka jogurtowa - kostka jabłkowa z dodatkiem wanilii, wypiekana z ciastem jogurtowym, całość posypana utartą kruszonką maślaną i oprószona pudrem

Sernik Mandarynkowy - wykwintny sernik o smaku mandarynkowym, wypiekany na spodzie biszkoptowym

Menu oferty weselnej Wersja II – cena 395,00 zł/osobę

Powitanie chlebem i solą przez Rodziców Pary Młodej przygotowane przez Restaurację

Przystawka:

Prosimy wybrać jedną przystawkę dla wszystkich gości

Terrina drobiowa z lazurem

Róża z wędzonego łososia z nutą limonową

Tradycyjna roladka wieprzowa nadziewana po staropolsku

Roladka z pstrąga otulona boczkiem pod łezką galarety

Zupa:

w ofercie proponujemy wybrać 1 zupę dla wszystkich

Domowe flaczki w rosole

Bulion królewski z makaronem

Aromatyczny krem z brokuł podany z groszkiem ptysiowym

Delikatny krem z dyni /zupa może zostać przygotowana jedynie w sezonie/

Rosół z kaczki z pierożkami z serem ricotta i wątróbką

Consomme z bażanta z tagliatelle warzywnym

Zupa porowa z wędzonym pstrągiem

Danie główne serwowane na półmiskach:

W ofercie proponujemy wybrać 3 rodzaje dań drugich, w łącznej ilości - 2 porcje dla 1 osoby

Zraziki wołowe po staropolsku

Karczek wieprzowy duszony z pieczarkami

Roladka drobiowa faszerowana porem w sosie maślanym

Sakiewka wieprzowa nadziewana borowikami na sosie grzybowym

Udko kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami i fetą

Dorsz z sosem szpinakowym

Ziemniaki gotowane, ziemniaki opiekane z ziołami

bukiet surówek w trzech smakach

buraczki z cebulą, surówka wielowarzywna na pekince, Coleslaw

Lub

Mix sałat ze świeżych warzyw z oliwą w dwóch smakach

Deser:

w ofercie proponujemy wybrać 1 deser dla wszystkich

Sałatka owocowa w syropie klonowym

Fantazja waniliowa skropiona musem owocowym

Czekoladowy krem z wiśniami i wiórkami kokosowymi

Deser lodowy z owocami i bitą śmietaną

Dodatkowo Restauracja przygotowuje owoce filetowane ustawione w bufecie szwedzkim

Przekąski:

W ofercie przygotowaliśmy łączną ilość 5 porcji przekąsek dla 1 osoby + 2 porcje sałatek/osobę

Proponujemy podać ok. 10 różnych potraw dla różnorodności

Mięsa:

Boczek pieczony

Galantyna drobiowa z owocami

Tradycyjny schab ze śliwką w galarecie

Domowy pasztet z dziczyzny, drobiu i warzyw

Rolada wieprzowo-drobiowa nadziewana suszonymi pomidorami i czarną oliwką

Rolada z karkówki szpikowana grzybami, świeżą papryką i wątróbką drobiową

Rolada z kaczki faszerowana wątróbką i śliwkami

Rolada z indyka faszerowana wątróbką

Nóżki wieprzowe w galarecie

Ryby:

Łosoś z warzywami w auszpiku

Delikatna rolada z sandacza z rakami

Duo ze śledzi: po kaszubsku i w śmietanie

Rolada z pstrąga z boczkiem wędzonym

Tatar z makreli na ziołowej grzance

Sałatki:

Sałatka z grillowanych warzyw

Tradycyjna sałatka jarzynowa w majonezie

Mix sałat ze świeżymi warzywami z grillowanymi pestkami dyni i słonecznika z Vinegreat

Dodatki:

Masło, pieczywo mieszane, marynaty, sos tatarski

Ciepłe danie w nocy:

Płonąca szynka wieprzowa z sosem własnym z czerwoną kapuście i pieczonym ziemniakiem

Istnieje możliwość wymiany płonącej szynki na dania z grilla

Przy wyborze oferty z serwowanymi daniami z grilla, cena ulegnie zmianie od ok. 35,00 zł/osobę

Po północy:

W ofercie proponujemy wybrać 1 zupę dla wszystkich

Kapuśniak z kminkiem