OTRZYMANE DOFINANSOWANIE PROJEKTU GRANTOWEGO "IMPULS"UE

Menu Restauracja nad Potokiem

Menu

Przystawki / Appetizer

 

Skwierczące krewetki (6 sztuk) 58,00 zł

masło / białe wino / czosnek / pietruszka / grzanki ziołowe

Sizzling shrimp / butter / white wine / Garlic / parsley / herb croutons

 

Tatar wołowy 54,00 zł

Chips topinambur / majonez szczypiorkowy / żółtko / piklowana czerwona cebula/musztarda francuska/oliwa lubczykowa

Beef tartare / Jerusalem artichoke chips / chives mayonnaise / egg yolk / pickled red onion / French mustard / lovage olive oil

 

Domowa Kaszanka w panko 32,00 zł

Puree seler-jabłko / mus śliwkowy / kompresowane zielone jabłko / cebula piklowana / zielona oliwa / pachwina / kasza gryczana

Homemade black pudding in panko / celery-apple puree / plum mousse / compressed green apple / pickled onion / green olive oil / groin meat / buckwheat

 

Śledź korzenny 34,00 zł

Śledź / chutney śliwkowy / piklowana czerwona cebula / ziemniak palony / chrupek ryżowy

Spiced herring / herring / plum chutney / pickled red onion / roasted potato / rice crisps

 

Zupy / Soups

 

Rosół drobiowo – wołowy 22,00 zł

makaron jajeczny / marchew / pietruszka

Chicken and beef broth / egg noodles / carrots / parsley

 

Pomorska rybna  33,00 zł

dorsz / halibut / sandacz / pomidory / cukinia / marchew / kafir / imbir

Pomeranian fish soup / cod / halibut / pikeperch / tomatoes / zucchini / carrots / kafir / ginger

 

Krem z Topinamburu 27,00 zł

pieczony topinambur / orzech włoski w soli / oliwa truflowa (DANIE WEGE)

Jerusalem artichoke cream / baked Jerusalem artichoke / walnut in salt / truffle oil (VEGE DISH)

 

Francuski krem z pora 29,00 zł

Por / ziemniaki / ser pleśniowy / chrust ziołowo-cebulowy / zielony olej / kwaśna śmietana

French leek soup / leek / potato / blue cheese / herb and onion brush / green oil / sour cream

 

Sałaty / Salads

 

Kaczka 52,00 zł

Burak / burak żółty / burak Chioggia / rukola / kolorowe sałaty / śliwka / wiśnia / orzeszki ziemne / winegret  miodowo-balsamiczny

Salad with Duck / beetroot / yellow beetroot / Chioggia beetroot / arugula / colorful  lettuces / plum / cherry / peanuts / honey-balsamic vinaigrette

 

Sałata na ciepło 45,00 zł

Grzyby Shimeji/pieczarka/dynia/kasztany/ziemniak/jarmuż/sos z boczniaków (DANIE WEGE)

Warm salad / Shimeji mushrooms / champignon / pumpkin / chestnuts / potato / kale / oyster mushroom sauce (VEGE DISH)

 

Pierogi / Dumplings

 

Pierogi z ziemniakami i twarogiem (6 szt.) 42,00 zł

pieczone ziemniaki / twaróg / prażona cebula (DANIE WEGE)

Dumplings with baked potatoes and cottage cheese (6 pcs.) / baked potatoes / cottage cheese  (VEGE DISH) 

Karta Menu z uwzględnieniem Alergenów znajduje się u Obsługi kelnerskiej i podajemy ją na życzenie gości.

The menu card with regard to allergens is at the service waiter and serve it upon request

Pierogi z szarpaną wieprzowiną (6 szt.) 45,00 złŁopatka wieprzowa/ syrop klonowy/ orzech ziemny/ chili/ burak/ mus z fioletowej marchewki / chips ziołowy/ Crème fraîcheDumplings with pulled pork (6 pcs.)/ pork shoulder / maple syrup / peanut / chili / beetroot / purple carrot mousse / herb crisp / Crème fraîche 

Pasty / Pasta

 

Linguine 48,00 zł

Dynia / boczek / gorgonzola / pestki dyni / chili / natka pietruszki

Linguine / pumpkin / bacon / gorgonzola / pumpkin seeds / chili / parsley

 

Dania rybne / Fish dishes

 

Makrela 51,00 zł

Krokiet ziemniaczany z wędzoną makrelą / puree seler / wakame / ogórek / kalarepa

Mackerel / potato croquette with smoked mackerel / celery puree / wakame / cucumber / kohlrabi

 

Okoń Morski 65,00 zł

Ziemniak confit / skorzonera / puree marchew fioletowa / marchew / topinambur / sos limonkowy

Sea Bass / confit potato / salsify / puree purple carrot / carrot / Jerusalem artichoke / lime sauce

 

Sandacz 78,00 zł

Czarna soczewica / mięso małż / dynia / brukselka / chrupek z pietruszki / sos z szyjek rakowych

Zander / black lentils / clam meat / pumpkin / Brussels sprouts / parsley crisps / crayfish neck sauce

 

Halibut 76,00 zł

Kopytka dyniowe / mus dynia / brukselka / brokuł dziki / ziemia z oliwki / chimichuri

Halibut / pumpkin dumplings / pumpkin mousse / Brussels sprouts / wild broccoli / olive soil / chimichuri

 

Dania mięsne / Meat dishes

 

Królik 64,00 zł

Skok Królika / puree dynia / brukselka / dziki brokuł / topinambur / sos tymiankowy / zielony olej

Rabbit leg / pumpkin puree / Brussels sprouts / wild broccoli / Jerusalem artichoke / thyme sauce / green oil

 

 

Żołądki gęsie confit 55,00 zł

Baba ziemniaczana / jałowcowa / pieczarka confit / pieczona szalotka / marchew / demi- glace chrzanowy / Creme fraiche

Goose stomachs confit / potato baba / juniper / confit mushroom / roasted shallot / carrot / horseradish demi-glace / Creme fraiche

 

Osobucco 69,00 zł

Gicz wołowa / puree grzybowe / skorzonera / rydz / chimichuri / sos z gorczycy

Ossobuco / beef shank / mushroom puree / salsify / sage / chimichurri / mustard sauce

 

Desery / Desserts:

 

Gorąca szarlotka 35,00 zł

bita śmietana / lody waniliowe / cynamon

Hot apple pie / whipped cream / vanilla ice cream / cinnamon

 

Torcik Czekoladowy 34,00 zł

czekolada / ciastko czekoladowe / czarna porzeczka / orzechy / słony karmel / czarna kruszonka / sorbet porzeczkowy

Chocolate Cake / chocolate / chocolate cookie / black currant / nuts / salted caramel / black crumble / currant sorbet

 

Sernik Piernikowy 32,00 zł

Piernik / twaróg / mascarpone / biała czekolada / marakuja / lody piernikowe

Gingerbread cheesecake / gingerbread / cottage cheese / mascarpone / white chocolate / passion fruit / gingerbread ice cream

Kontakt

Lokalizacja

ul. Morska 4

80-341 Gdańsk - Jelitkowo

Telefon

+ 48 (58) 340 89 29 (restauracja)

+48 512 494 390 (wesela, imprezy i uroczystości)

E-mail

biuro@restauracjanadpotokiem.pl